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清蒸鲈鱼首发

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清蒸鲈鱼的做法

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食材明细

主料

鲈鱼 1条

辅料

甜椒 10克
葱 10根
姜 10克
料酒 3勺
盐 2小勺
蒸鱼豉油 适量
食用油 适量

咸鲜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

清蒸鲈鱼的做法步骤

1
鲈鱼处理干净
2
切下鱼头
3
用刀的侧面把鱼头拍扁
4
切下鱼尾，鱼身切段
5
盘中放入姜片，放入鱼
6
盘中倒入料酒，并用盐腌制5分钟
7
入蒸锅蒸
8
准备少许甜椒
9
横切修整甜椒
10
修整好的甜椒待切丝
11
甜椒切丝
12
用手把葱撕成细丝
13
热锅注油，放入甜椒丝翻炒
14
再放入葱快速炒一下（酒店和饭店很多时候把葱直接放在蒸好的鱼身上，然后把热油浇在葱上）
15
盘中淋蒸鱼豉油，再把锅中的热油以及甜椒和葱浇在鱼身上，开吃啦

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜鲁菜

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