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西湖牛肉羹首发

在厨房玩面

西湖牛肉羹的做法

1张图片

食材明细

主料

熟牛肉 四两
香菇四朵
豆腐四两
胡萝卜 一个
葱一根
香菜一根
蛋清一个

辅料

盐 1匙
鸡精少量
白胡椒 适量
香油适量
水淀粉 适量
味精少量

清淡口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

西湖牛肉羹的做法步骤

1
香菇，胡萝卜，豆腐，葱，香菜洗好备用
2
熟牛肉，豆腐，香菇，胡萝卜，香菜，葱剁末备用，胡萝卜用开水烫一下（如图）
3
锅里面倒入两大碗开水，先放熟肉末烧开
4
烧开后，放入香菇末，豆腐末，胡萝卜末，葱末，盐，胡椒粉，鸡精，味精，再加一点点香油提味
5
备好这水淀粉（差不多这么一勺的淀粉）
6
烧开后，调料加好后，勾芡，粘稠自己看（想吃稠的，多放点淀粉，想吃稀的，就少放点淀粉），加淀粉烧开后，把打散的蛋清慢慢的倒入锅中，冲开蛋花后，关火🔥
7
儿子的最爱！多的都让儿子喝完啦😄
8
想不想吃呀😄

来自美食天下在厨房玩面的作品

使用的厨具：炒锅

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