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香葱猪肉馅小包子的做法

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香葱猪肉小包子很受我家孩子的欢迎,今天又给她们做了些小包子当明天的早餐。

食材明细

主料
辅料

香葱猪肉馅小包子的做法步骤

  • 香葱猪肉馅小包子的做法步骤:1
    1
    先将酵母和水放入面包机桶内提前溶化一下。
  • 香葱猪肉馅小包子的做法步骤:2
    2
    然后加入面粉,放入面包机中,使用面包机的和面菜单和面10分钟。
  • 香葱猪肉馅小包子的做法步骤:3
    3
    10分钟后面团揉好,再使用发酵菜单进行发面,时间为30分钟。
  • 香葱猪肉馅小包子的做法步骤:4
    4
    面团发酵时间我们来准备猪肉香葱馅:首先将小香葱洗干净,控去水份。
  • 香葱猪肉馅小包子的做法步骤:5
    5
    然后切成香葱碎备用。
  • 香葱猪肉馅小包子的做法步骤:6
    6
    将猪肉馅放入盆中,加入各种调料。
  • 香葱猪肉馅小包子的做法步骤:7
    7
    然后用筷子搅拌均匀。
  • 香葱猪肉馅小包子的做法步骤:8
    8
    再加入提前切好的香葱碎。
  • 香葱猪肉馅小包子的做法步骤:9
    9
    用筷子搅拌均匀,猪肉香葱馅就做好。
  • 香葱猪肉馅小包子的做法步骤:10
    10
    面团30分钟后发酵完毕,这是发好的状态。
  • 香葱猪肉馅小包子的做法步骤:11
    11
    将面团取出,放在案板上揉面5分钟左右进行排气。然后分成小剂子。
  • 香葱猪肉馅小包子的做法步骤:12
    12
    然后擀皮。
  • 香葱猪肉馅小包子的做法步骤:13
    13
    取一个擀好的皮,加入适量的馅料。
  • 香葱猪肉馅小包子的做法步骤:14
    14
    然后包成包子形状。
  • 香葱猪肉馅小包子的做法步骤:15
    15
    都包好后放入锅中进行醒发,时间为15分钟左右。
  • 香葱猪肉馅小包子的做法步骤:16
    16
    酵发结束后冷水上锅蒸20分钟,蒸好后闷三分钟左右再掀开盖子。
  • 香葱猪肉馅小包子的做法步骤:17
    17
    成品图。
  • 香葱猪肉馅小包子的做法步骤:18
    18
    尝一下吧。

小窍门

1. 调料重量仅供参考,请根据自己的口味调节。
2. 发好的面团会有些粘手,揉的时候案板上和手上撒点干粉揉。
3. 蒸好的包子不要马上掀盖,闷三四分钟分再掀盖。
4. 包子包好醒发时要盖上盖子做盖一块布,避免表皮吹干。
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使用的厨具:面包机、蒸锅
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