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酱烧鸡块

夏家私享菜

酱烧鸡块的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡腿 4个
青椒 1个
洋葱 1个

辅料

淀粉 10g
鸡精 2g
生抽 6茶匙
料酒 6茶匙
黑胡椒碎 2克
蚝油 15g
葱 8段

酱香口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

酱烧鸡块的做法步骤

1
鸡腿洗净，去骨，用肉锤把鸡腿肉锤松。洋葱、青椒切丝。
2
鸡皮用叉子或者肉针戳满小孔，防止煎的时候收缩。
3
将鸡腿放入碗内，倒入料酒、生抽、葱段、淀粉抓匀腌制20分钟。
4
锅里放油烧热，放入鸡腿肉，有皮的一面朝下，小火煎至金黄，翻面再小火煎至金黄。
5
鸡腿肉煎好后，倒入洋葱、青椒、翻炒一下，再倒入剩下的腌汁、耗油、鸡精、黑胡椒碎、100毫升开水小火煮至收汁。
6
捞出切块，洋葱青椒垫底装盘即可。
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成品
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成品
9
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使用的厨具：平底锅

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