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酸辣土豆丝

冬天的泥鳅

酸辣土豆丝的做法

1张图片

食材明细

主料

土豆 1个
胡萝卜 半根

辅料

盐 5g
小辣椒 2个
白米醋 8g
白糖 2g
鸡精 3g
香油 2g
葱 2g

酸辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

酸辣土豆丝的做法步骤

1
土豆切丝泡在清水里，投洗三次，洗去多余淀粉，下锅前一直在水里泡着防止氧化变色。胡萝卜切丝
2
葱切成葱花
3
锅中放油，将小辣椒掰成段儿，小火煸炒至稍微变色，用筷子夹出不要
4
下入葱花小火煸香
5
下入土豆丝胡萝卜丝大火翻炒均匀，至断生
6
放盐，白米醋，白糖，鸡精翻炒半分钟。出锅前，沿锅边再烹一次醋，翻炒均匀。关火出锅，淋香油
7
出锅装盘

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使用的厨具：炒锅

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