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万圣节黑披萨

万圣节黑披萨的做法

5张图片

“昨晚是万圣夜，应景一下做了一个万圣节披萨，实在受不了血淋淋的，所以就用黑橄榄做了黑蜘蛛装饰一下而已！”

食材明细

主料

中粉 150克
酵母 2克
温水 90克
盐 2克
砂糖 5克
竹炭粉 3克
黄油 15克

辅料

培根 2片
蘑菇 2个
洋葱少许
马苏里拉芝士片 6片
马苏里拉芝士碎 适量
番茄酱 适量
披萨草 少许
黑胡椒碎 少许
沙拉酱 适量
黑橄榄 5颗

其他口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

万圣节黑披萨的做法步骤

1
把温水、盐、砂糖、中粉、酵母、竹炭粉放入厨师机搅拌桶里
2
启动机器和面
3
成团后加入软化的黄油粒
4
和成光滑的面团即可，大概用了5分钟，放入烤箱低温发酵45分钟
5
准备配料；培根切小、洋葱切碎、蘑菇提前用水绰一下，用厨房纸巾吸干水分
6
把马苏里拉芝士片卷起来
7
面团发酵至两倍大取出
8
压扁排气松弛一会后擀成圆形面胚
9
面胚擀得比烤盘大一圈
10
把面坯放入披萨烤盘里，把芝士卷放在面坯边
11
每间隔一段把面坯拉起往里面压住沾住里面的面饼
12
用叉子在中心部分戳点小孔，再抹上番茄酱撒上披萨草
13
再撒上一层马苏里拉芝士碎
14
放入洋葱粒、蘑菇片、黑橄榄片、黑胡椒碎
15
再铺上培根片
16
最后再撒上一层马苏里拉芝士碎
17
放入预热好的烤箱190烤20分钟
18
烤好后取出在中间表面刷上一层番茄酱，再入烤箱200烤5分钟即可
19
用沙拉酱画出蜘蛛网
20
用黑橄榄做黑蜘蛛装饰一下即可

小窍门

最好能用披萨酱，我家没有就用了番茄酱加披萨草

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：厨师机、电烤箱

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