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五指毛桃煲鸡汤的做法

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五指毛桃为岭南常用草药,以桑科榕属植物粗叶榕的根入药,其性平,味甘、辛,有健脾补肺、利湿舒筋之功,用于脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、风湿痹痛、产后无乳等症。此外,五指毛桃又是一食药同源的植物,在广东地区民间用来煲汤。近年来,五指毛桃这一宝贵的植物资源引起了药学工作者的高度重视,对其化学成分、药理活性及其他方面的研究不断深入,并证实补骨脂素为五指毛桃的主要活性成分之一,具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制肿瘤、免疫调节等作用。

食材明细

主料
  • 1斤
  • 五指毛桃 1捆
辅料

五指毛桃煲鸡汤的做法步骤

  • 五指毛桃煲鸡汤的做法步骤:1
    1
    我取鸡腿一大块1斤。清洗干净。
  • 五指毛桃煲鸡汤的做法步骤:2
    2
    五指毛桃、枸杞、红枣,洗净
  • 五指毛桃煲鸡汤的做法步骤:3
    3
    鸡肉块、五指毛桃、枸杞、红枣,放入瓦煲,加入清水。
  • 五指毛桃煲鸡汤的做法步骤:4
    4
    大火煮开
  • 五指毛桃煲鸡汤的做法步骤:5
    5
    煮开后转小火,煲1小时
  • 五指毛桃煲鸡汤的做法步骤:6
    6
    成品
  • 五指毛桃煲鸡汤的做法步骤:7
    7
    汤和鸡块一起吃

小窍门

加清水时要一次性加,不要在中途加水。
来自 美食天下 句号哥哥 的作品
使用的厨具:瓦煲
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹  

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