菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 小菜家常菜

四川泡菜

四川泡菜的做法

2张图片

食材明细

主料

红萝卜 适量
紫甘蓝 适量
生姜适量
大蒜适量

辅料

盐适量
花椒适量
青红辣椒 适量
朝天椒 适量
白酒适量
冰糖适量

酸咸口味
腌工艺
数天耗时
简单难度

四川泡菜的做法步骤

1
泡菜坛洗净用开水烫一下晾干备用（无图）。
2
所需食材洗净、切条、晾干水分。
3
适量水加入花椒烧开、冷却后倒入坛中。
4
依次将晾干水分的食材放入坛内，加入适量白酒、冰糖、盐（平时炒菜的两倍）放置阴凉通风处，水槽加水密封。
5
大概五天后就可以吃了。
6
成品！

小窍门

全程一定要保证无油无生水，水槽不能无水（有密封的作用）

来自美食天下咗す洱釘的作品

使用的厨具：其他

所属分类：小菜家常菜

四川泡菜的更多做法

你可能还喜欢

小菜家常菜