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大盘有机菜首发

大盘有机菜的做法

2张图片

“在传统手撕包菜的基础上，增加了紫甘蓝、冬瓜片、土豆片，做好的菜肴营养更丰富，味道更鲜美。”

食材明细

主料

包菜 300克
紫甘蓝 50克
冬瓜、土豆 各30克

辅料

干辣椒 10克
五花肉 25克
生抽 3克
盐 1克
鸡粉 2克
料酒 3克
风味油豆豉 3克

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

大盘有机菜的做法步骤

1
备食材：包菜、紫甘蓝、冬瓜、土豆、五花肉片，豉油、干辣椒
2
包菜和紫甘蓝洗净，撕成片，土豆和冬瓜洗净、去皮，切成薄片
3
土豆片和冬瓜片用开水稍烫，控干水分
4
锅内放油，烧至五成热时，放入干辣椒爆香，下五花肉炒出香味，倒入料酒
5
下土豆片和冬瓜片大火炒匀
6
保持大火迅速下入包菜和紫甘蓝
7
翻炒至原料成熟，放生抽、豉油、盐、和鸡粉调味
8
翻炒即成

小窍门

冬瓜片和土豆片可提前滑油
冬瓜片和土豆片也可用开水迅速焯一遍

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使用的厨具：炒锅

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