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生煎包首发

天津吕记餐饮加盟

生煎包的做法

1张图片

食材明细

主料

肉馅 200克
普通面粉 200克

辅料

盐 2克
蚝油 5克
老抽 5克
生抽 10克
姜粉 2克
胡椒粉 2克
水 50克
香油 5克
酵母粉 2克
牛奶 100克
热水一碗
芝麻葱花 适量

其他口味
煎工艺
十分钟耗时
普通难度

生煎包的做法步骤

1
面粉，牛奶，酵母粉混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
2
猪肉馅，加入生抽，老抽，耗油，白糖拌匀，分三次加入50克清水，搅拌上劲，在放入盐，香油，姜粉，胡椒粉拌匀。
3
发酵好的面团揉出气体，搓长。
4
分成18克一个的小挤子，拿一个小挤子，擀扁，包上肉馅即可。
5
.锅中放油，油热，改小火，摆入包子，撒上芝麻葱花
6
大火煎两三分钟，包子底部变硬即可。
7
.最后大火收汁。

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使用的厨具：砂锅

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