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家常剁椒鱼头

方大人_xwmRXv5X

家常剁椒鱼头的做法

1张图片

食材明细

主料

花鲢鱼头 2斤左右
豆腐 1块
剁椒 1小瓶
大葱适量1根
香菜 1小把
姜 1块
蒜头 1个

辅料

胡椒粉 适量
老酒适量
生抽适量
盐适量
鸡精适量
干辣椒 适量

其他口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度

家常剁椒鱼头的做法步骤

1
把鱼头从背部切开，放老酒，生抽，盐，加入姜蒜片，大葱段，腌制10分钟
2
把剩下的姜蒜片，干辣椒剁成沫放1小碗里，加入胡椒粉，炒锅油热淋在上面备用
3
准备一个大盘，嫩豆腐切1公厚度摆盘底，将腌好的鱼头放入盘子里，淋上调好的香料，倒上剁椒大火蒸15分钟既可，摆上香菜

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使用的厨具：蒸锅

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