客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
牛肉粉丝煲的做法

  4张图片

天气越来越寒冷,只想多吃点热乎乎的,于是就想起做道“牛肉粉丝煲”,记得有次无意在外面藏点了份牛肉粉丝煲,却没想到麻辣的超级爽口,一下子就见底,味道超好,就回来琢磨这如何做这道菜。经过多次的摸索之后,这牛肉汤果然做出了不输于那小厨的味道,就变成了家中保留菜菜品,只要家人馋了,就点着要吃这道菜,牛肉软嫩味浓,粉丝入味爽口,汤汁麻辣浓香,吃过后都赞不绝口,下面就来分享好吃的牛肉粉丝煲的做法吧。

食材明细

主料
辅料

牛肉粉丝煲的做法步骤

  • 牛肉粉丝煲的做法步骤:1
    1
    牛肉冷水焯水,焯出浮沫后冲洗干净;
  • 牛肉粉丝煲的做法步骤:2
    2
    热锅凉油,放入豆瓣酱、姜片和大料一起煸炒;
  • 牛肉粉丝煲的做法步骤:3
    3
    微微煸香后加入刚焯过的牛肉;
  • 牛肉粉丝煲的做法步骤:4
    4
    继续翻炒直至牛肉上色;
  • 牛肉粉丝煲的做法步骤:5
    5
    倒入适量的开水,加入适量的料酒去腥和酱油调色;
  • 牛肉粉丝煲的做法步骤:6
    6
    加入1把香菜和1个整洋葱(这可是重点,务必记住,它是帮助去腥增香的小秘诀);
  • 牛肉粉丝煲的做法步骤:7
    7
    放入高压锅中,加盖大火煮开后上汽再转为小火炖煮15分钟;
  • 牛肉粉丝煲的做法步骤:8
    8
    将煮好的牛肉块和适量的汤放入锅中,加入泡好的粉丝炖煮;
  • 牛肉粉丝煲的做法步骤:9
    9
    炖煮到粉丝软后就加入适量的盐和胡椒粉调味,盛入煲中,表面撒上小葱末。
  • 牛肉粉丝煲的做法步骤:10
    10
    端上桌了。

小窍门

1.牛肉冷水焯水,再冲洗干净浮沫;2加入香菜和洋葱是为了帮助去腥,要整个的下入,煮好的直接捞出来;3.粉丝要提前用冷水泡软,再放入牛肉汤中煮到八成熟即可调味了。
来自 美食天下 斯佳丽WH 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   午餐   晚餐   学生  

牛肉粉丝煲的更多做法

你可能还喜欢

更多
Baidu
map