1.其实做春卷的馅料是百变的，我喜欢吃豆腐之类的，其实你们可以看看冰箱里有什么剩下的食材，比如豆腐干，藕，菠菜，茭白等等都可以切细做馅料！
2.我们衢州这边的混沌皮是小混沌，所以皮比较小，如果大混沌皮的话做法一样的，就是馅料会比我这个用的多！
3.如果不晓得油温多少是七成热的话就可以在放油的时候放半颗大蒜下去，大蒜周围有小泡泡了那就表示可以下春卷了！
4小火炸出来的春卷外酥里嫩，大家千万不要用大火，会导致外面焦了而里面没熟，再者，小火炸速度不快的，我都是边做边炸的，所以不要急，注意安全！