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香葱造型煎饺独家

香葱造型煎饺的做法

2张图片

食材明细

主料

猪肉末 250g
饺子皮 200g

辅料

香葱 6颗
淀粉 2勺
生抽 1勺
鸡蛋 1个
盐 1小勺
食用油 少许

中辣口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

香葱造型煎饺的做法步骤

1
猪肉剁成末（我比较喜欢猪前腿肉，三分肥七分瘦。）
2
香葱洗干净切成末放在肉末中，放入两大勺淀粉，一个鸡蛋，一勺生抽，一小勺盐。
3
朝一个方向搅打均匀。
4
饺子皮做好。
5
取一张饺子皮放在手心，放入一勺馅料，在边缘沾少许清水。
6
双手托住饺子皮，大拇指和食指对称，同时向饺子中间捏紧。
7
整理一下即可。
8
全部做好。
9
四角形状的，将饺子皮对折成半圆从中间捏紧。
10
另外两边饺子皮也向中间紧。
11
整理一下即可。
12
全部做好。
13
平底锅洗干净擦干水分烧热，滴入少许食用油，码入饺子。
14
小火煎至底部微黄。
15
加入一小碗清水，水要没过饺子一半。
16
盖上锅盖，中火煮至饺子水分快干时。
17
揭开锅盖转小火收干水分，煎至饺子底部金黄即可。
18
小米辣配上生抽和白米醋蘸着吃特别好味。

来自美食天下飞燕食记的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：主食家常菜早餐饺子午餐晚餐

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