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“此菜是传统名菜东安鸡与姜辣味型的结合版。将整鸡煮至快熟再拆成块，最大限度地保留了鸡肉的鲜香。把姜辣系列菜肴中惯用的干辣椒改为鲜青椒，再与老姜搭配，制成辣度减弱，清香突出的姜辣青椒味型，很受大家喜爱。
备注：菜谱选自烹饪期刊。”