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双椒糖醋泡萝卜的做法

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常言道:“冬吃萝卜夏吃姜”!白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,其味略带辛辣味。鲜美多汁的白萝卜既能行气助消化,又能防治感冒,是这个季节最便宜有效的“养生菜”之一。这不,这几天公公从菜园里摘回几个刚成熟的红衣萝卜和白萝卜。想着家人都不爱把萝卜炒着吃和煲汤吃,那么,换一种方法,做一个双椒糖醋泡萝卜怎么样?说干就干,哈哈!

食材明细

主料
辅料

双椒糖醋泡萝卜的做法步骤

  • 双椒糖醋泡萝卜的做法步骤:1
    1
    准备好所有材料:红白萝卜,泡椒,剁椒,广口玻璃瓶,白醋,食盐,白糖。
  • 双椒糖醋泡萝卜的做法步骤:2
    2
    再来一张图。
  • 双椒糖醋泡萝卜的做法步骤:3
    3
    萝卜提前洗干净,滤干水分,切片状。
  • 双椒糖醋泡萝卜的做法步骤:4
    4
    将切好的萝卜装入大碗内,加入食盐两小匙。
  • 双椒糖醋泡萝卜的做法步骤:5
    5
    加白糖一大勺。
  • 双椒糖醋泡萝卜的做法步骤:6
    6
    用手端起碗,把萝卜的盐和白糖摇晃均匀。
  • 双椒糖醋泡萝卜的做法步骤:7
    7
    盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏二十多分钟,直至腌出水分。
  • 双椒糖醋泡萝卜的做法步骤:8
    8
    倒出腌萝卜里面的水分。然后将萝卜用筷子夹入玻璃瓶内。加一层,放两三个泡椒,然后第二层放萝卜后加入少许剁椒,依此类推。
  • 双椒糖醋泡萝卜的做法步骤:9
    9
    看,第二层加剁椒少许。
  • 双椒糖醋泡萝卜的做法步骤:10
    10
    再加入少许食盐。
  • 双椒糖醋泡萝卜的做法步骤:11
    11
    一勺白糖。
  • 双椒糖醋泡萝卜的做法步骤:12
    12
    加入两汤勺白醋。
  • 双椒糖醋泡萝卜的做法步骤:13
    13
    来个放大图。
  • 双椒糖醋泡萝卜的做法步骤:14
    14
    倒入适量泡椒水。
  • 双椒糖醋泡萝卜的做法步骤:15
    15
    盖上盖子,摇晃几下,让调料更均匀。
  • 双椒糖醋泡萝卜的做法步骤:16
    16
    成品。本来以为差不多一瓶的。结果,腌萝卜出了很多水分,所以少了很多,哈哈!
  • 双椒糖醋泡萝卜的做法步骤:17
    17
    酸甜爽口,加上一点点辣辣的味道,搭配稀饭吃最好不过了!

小窍门

1、萝卜腌制的时候放了少量食盐和白糖,还有,泡椒和剁椒都含有盐分。所以开始做泡椒萝卜的时候,应注意盐分的控制。2、白萝卜很适合用水煮熟后,喝萝卜水,放点白糖,可以当做饮料饮用,对消化和养胃有很好的作用。3、白萝卜腌制时,务必保证瓶子,砧板,筷子都不沾生水。
来自 美食天下 twobabys琪💋薇儿 的作品
使用的厨具:其他
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