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秋季滋阴润肺——瓤白菜的做法

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每年春节,瓤白菜是我家必不可少的一道菜。口味清香,不油腻。今天我在原有的馅料加了点木耳,这道菜荤素搭配,既有蛋白质,钙,铁等又有维生素,吃了不上火,还润肺。味道独特,有虾皮的鲜美,白菜的清甜,嫩嫩的肉香,香油的醇香还有腐乳汤的美味,你是不是想跃跃欲试了?!😝

食材明细

主料
辅料

瓤白菜的做法步骤

  • 秋季滋阴润肺——瓤白菜的做法步骤:1
    1
    猪肉馅加盐,徐徐加入淀粉水顺一个方向搅成粘稠状。然后加入十三香,料酒,鲜味生抽,,葱花,姜末,泡发好的木耳剁成末加入,搅匀。
  • 秋季滋阴润肺——瓤白菜的做法步骤:2
    2
    一把虾皮
  • 秋季滋阴润肺——瓤白菜的做法步骤:3
    3
    一匙料酒
  • 秋季滋阴润肺——瓤白菜的做法步骤:4
    4
    一匙腐乳汤
  • 秋季滋阴润肺——瓤白菜的做法步骤:5
    5
    滴入香油
  • 秋季滋阴润肺——瓤白菜的做法步骤:6
    6
    搅匀待用
  • 秋季滋阴润肺——瓤白菜的做法步骤:7
    7
    白菜帮焯软,凉水拔一下,捞出沥干水。
  • 秋季滋阴润肺——瓤白菜的做法步骤:8
    8
    片成薄片,越薄越好,卷馅易操作成型也易熟
  • 秋季滋阴润肺——瓤白菜的做法步骤:9
    9
    馅铺成长条在一边
  • 秋季滋阴润肺——瓤白菜的做法步骤:10
    10
    卷成长柱
  • 秋季滋阴润肺——瓤白菜的做法步骤:11
    11
    切成小段摆在盘中上锅大火蒸,水开后大约20分钟至30分钟左右白菜变白就好
  • 秋季滋阴润肺——瓤白菜的做法步骤:12
    12
    蒸好后,拿出锅,铺上2匙腐乳汤。
来自 美食天下 绿色橄榄 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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