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肉末茄子

肉末茄子的做法

1张图片

“家里老人小孩都特爱这道菜，软软的，很香甜，非常下饭！”

食材明细

主料

茄子 2个
瘦肉 100克

辅料

葱 2根
花生油 适量
蚝油适量
鸡粉适量
酱油适量
料酒 1汤匙
盐适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

肉末茄子的做法步骤

1
准备好食材
2
茄子切条，葱切细。瘦肉切末加料酒、酱油拌匀
3
将茄子上锅隔水蒸熟
4
锅中热油，放入肉末翻炒至变色
5
倒入蒸好的茄子翻炒，加入调汁（酱油，鸡粉，盐，加适量水拌匀）
6
加入葱花拌匀即可关火
7
大功告成，开吃吧

小窍门

茄子蒸熟后再炒没那么吸油，老人比较爱吃很软的，所以蒸的时间比较下，下锅一拌就烂了。喜欢美食的亲可以关注我weixin:linyacheng89，我会分享一些自己日常的美食教程，不懂的可以私信哦

来自美食天下澄澄姐姐的作品

使用的厨具：不粘锅

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