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蜘蛛侠生日蛋糕独家

蜘蛛侠生日蛋糕的做法

1张图片

“Spiderman，foryourbirthday！
因为是两个小朋友过生日，所以做了两个。
为了看起来方便点，食材里面是一个蛋糕的份量。”

食材明细

主料

土鸡蛋 6个
蛋糕粉 100克
糖 60克
牛奶 70克
盐 1克
玉米油 30克
柠檬汁 数滴

辅料

淡奶油 400克左右
黄桃适量
食用色素 少量

其他口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

蜘蛛侠生日蛋糕的做法步骤

1
土鸡蛋6个，分离蛋白蛋黄；蛋糕粉过筛；牛奶和玉米油称好混合，放一克盐进去。
2
蛋糕粉筛入牛奶里拌匀，再倒入蛋黄。这是后蛋法，据说这样搅拌出来的蛋黄糊会更加顺滑。
3
搅拌至无颗粒顺滑状态，蛋黄糊完成。
4
蛋白加数滴柠檬汁，分三次加糖，打发至有直立小三角。
5
蛋白霜分两次加入蛋黄糊，轻快翻拌成蛋糕糊。此时预热烤箱150度。
6
拌好的蛋糕糊倒入八寸模具。
7
送入烤箱中下层，150度约50分钟。
8
烤好后自然冷却，横切成三片。烤蛋糕时将黄桃切成小粒，用于蛋糕夹馅。淡奶油打发至较为硬挺的状态。
9
开始夹馅了，一层淡奶油一层黄桃粒再一层淡奶油。
10
三片蛋糕片，两层夹馅，然后开始抹面。对于我这样的菜鸟来说，抹面需要一点点耐心。
11
抹面依旧不平整，不过比以前有点进步。
12
德芙黑巧克力，将巧克力和牛奶按1:0.5的比例隔水融化，装入裱花袋，用于画蛛网。
13
随手画的蛛网，第一次画，感觉粗糙了点。
14
分一小部分打发的淡奶油出来，加少许食用色素，给蛋糕围个边。
15
放上蜘蛛侠和插牌，大功告成！
16
Spiderman，foryourbirthday！

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使用的厨具：电烤箱

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