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蛋黄酱

蛋黄酱的做法

1张图片

“去超市买不到蛋黄酱，决定自己做，第一次做，觉得很简单，味道也不错，可以抹面包吃，也可以做沙拉，我是为了要腌制鸡腿才做的”

食材明细

主料

醋 1匙
蛋黄 2个
白糖 20克
食用油 适量

辅料

胡椒粉 适量

其他口味
酱工艺
廿分钟耗时
简单难度

蛋黄酱的做法步骤

1
准备食材，之前我把白糖磨了，成糖粉直接用，有白糖就可以
2
把蛋黄放入大碗，加入白糖，搅拌至白糖无颗粒状
3
加入一点点的食用油搅拌，搅拌融合，再加人一点油再搅拌，重复几次，搅拌至有一点浓稠
4
放入一小匙的白醋，也可以用柠檬，不停的搅拌，觉得变稀了，再加入食用油搅拌，食用油加的太多热量高，自己感觉可以的话可以不用再加
5
加入适量的胡椒粉拌匀，然后放入冰箱隔天就可以食用了

来自美食天下涛妈私厨的作品

使用的厨具：打蛋器

所属分类：自制酱料

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