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韭花炒墨斗片的做法

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乌贼俗称墨斗鱼、乌鱼,因其没有脊椎骨,虽然被叫做鱼,其实它是生活在海洋里的软体动物。它的头上长有一对大大的眼睛,视力非常好。还生有八只腕足和两只较长的触手,在腕足上生有吸盘。它的身体极为柔软,可以从很小的洞中钻出来。乌贼以鱼、虾、蟹等为食物

食材明细

主料
辅料

韭花炒墨斗片的做法步骤

  • 韭花炒墨斗片的做法步骤:1
    1
    墨斗切开去除墨汁和杂质
  • 韭花炒墨斗片的做法步骤:2
    2
    黑色一层皮剥掉不要。
  • 韭花炒墨斗片的做法步骤:3
    3
    斜刀切成片
  • 韭花炒墨斗片的做法步骤:4
    4
    姜切丝
  • 韭花炒墨斗片的做法步骤:5
    5
    韭菜花去掉老梗,洗干净切成段。
  • 韭花炒墨斗片的做法步骤:6
    6
    锅热倒入适量油,放姜丝炒出香味。
  • 韭花炒墨斗片的做法步骤:7
    7
    放入墨斗鱼片
  • 韭花炒墨斗片的做法步骤:8
    8
    大火翻炒出水份
  • 韭花炒墨斗片的做法步骤:9
    9
    再把水份收干,淋入半匙米酒去腥味装出。
  • 韭花炒墨斗片的做法步骤:10
    10
    原锅倒入少许油,放入韭菜花翻炒几下。
  • 韭花炒墨斗片的做法步骤:11
    11
    倒入墨斗片翻炒均匀,调入适量盐、鸡精拌匀即可出锅。

小窍门

墨斗鱼的一层黑色皮要去掉,吃起来才不会影响口感。
来自 美食天下 玉廚娘 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   秋季食谱   午餐   晚餐  

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