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家庭基本土司

家庭基本土司的做法

2张图片

食材明细

主料

高筋面粉 250g
细砂糖 50g
鸡蛋一个
水 110ml

辅料

盐 2g
耐高糖酵母 3g
黄油 20g
全脂奶粉 8g

其他口味
烤工艺
十分钟耗时
普通难度

家庭基本土司的做法步骤

1
除黄油外，所有材料倒入盆内。用厨师搅拌机揉面二十分钟，用手也可以但比较费力
2
揉成面团后加入黄油至出膜状态
3
40度室温发酵至两倍大分成三个面团挤出气泡
4
擀成长条卷起保鲜膜松弛十五分钟
5
把面卷竖放再擀成长条卷起，光滑的一面朝上，再放入土司盒发酵七八分满
6
烤箱预热165度五分钟中下层上下火烤30分钟，倒出来冷却
7
切片，可以加煎蛋，蔬菜，火腿，番茄酱等等。

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使用的厨具：电烤箱

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