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腐竹银耳老鸭汤

腐竹银耳老鸭汤的做法

3张图片

“这道菜还是小时候逢年过节或者待客时候妈妈喜欢做的一道菜，现在我总也做不出妈妈的味道，不知道是不是因为现在生活比小时候好，小时候没有什么好吃的，也不经常吃，所以每次吃起来就会觉得分外的香。”

食材明细

主料

老鸭半只
干银耳 半个
干腐竹 3节
干香菇 3个
青红椒 适量
蒜苗 2颗
葱 3颗
姜 1块

辅料

鸡精 2匙

原味口味
煲工艺
三刻钟耗时
普通难度

腐竹银耳老鸭汤的做法步骤

1
鸭肉不要切，整个洗净焯掉血水，放入电压力锅中煲汤键煲好，待不烫后拆掉骨头留鸭肉和汤待用
2
银耳和腐竹泡发待用
3
香菇用来提鲜的，也泡发待用
4
葱姜蒜和白菜叶洗净备用
5
葱蒜辣椒都切段
6
把拆好的鸭肉连同汤一起倒入煮锅加适量盐大火煮开，
7
放入泡发好的腐竹,银耳，香菇（切小片）一起中火煮，期间可以放入切过的蒜白一起煮比较香，中火大约熬十多分钟后
8
汤汁熬到浓郁时候放入蒜叶，辣椒段，然后放适量鸡精调味，盛起来撒上葱花即可
9
我放了两个辣椒，这样冬天喝的时候热汤微辣味道暖暖的，喝的整个人都暖和了
10
成品
11
熬出来的老鸭汤孩子也特别爱喝呢！

小窍门

1,拆鸭骨的时候最好连鸭皮也拆了，这样汤喝起来才不会油腻哦！

来自美食天下美杜莎🐍 的作品

使用的厨具：电压力锅、煮锅

所属分类：汤类家常菜汤羹晚餐

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