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五彩鸡丝

在厨房玩面

五彩鸡丝的做法

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食材明细

主料

鸡脯肉 一块
水发木耳 几片
青笋一段
青椒一个
蒜苗一根
色拉油 一小碗
料酒少量
红椒一个

辅料

生抽 2茶匙
老抽 1茶匙
盐 5克
十三香 3克
鸡精 3克
胡麻油 2茶匙
淀粉 2茶匙
蚝油半茶匙
味精适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

五彩鸡丝的做法步骤

1
鸡脯肉洗干净切条（有筷子粗）
2
加半茶匙料酒，少量的盐，少量的生抽，少量的老抽，1茶匙的淀粉，抓匀后加半茶匙的油
3
抓匀腌五分钟左右
4
洗好所有的食材
5
木耳，青红椒，青笋，葱，蒜苗，姜都切丝！小碗里面加少量的生抽，少量的老抽，一点点蚝油，一点点盐，十三香适量，鸡精味精少量，白糖少量，1茶匙的淀粉用冷水化开！
6
锅里面倒油烧七八成热时，放入腌好的鸡脯肉，炸至金黄色时捞出控油！（不想炸也可以，直接用油滑开）
7
锅里面倒少量的胡麻油烧热，放入葱姜丝爆香
8
再放入切好的青红椒丝，青笋丝，木耳丝翻炒差不多三十妙
9
加熟鸡肉条，翻炒几下
10
最后加小碗里面调好的汁子，再加蒜苗翻炒
11
等收汁后就出锅
12
这一盘被儿子和女儿吃光啦😄

来自美食天下在厨房玩面的作品

使用的厨具：炒锅

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