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脆辣酱腌黄瓜

滺滺潇湘∮

脆辣酱腌黄瓜的做法

2张图片

食材明细

主料

黄瓜 2根

辅料

糖若干
醋若干
酱油若干
蒜半头
小米椒 4个
盐 1勺

酸辣口味
腌工艺
半小时耗时
简单难度

脆辣酱腌黄瓜的做法步骤

1
黄瓜洗净，切段，放入碗中，加入一勺盐，一勺白糖，腌半个小时
2
蒜切片，小米椒切小段，碗里加入生抽:老抽＝5:1，放了5勺生抽，老抽就放1勺，醋:白糖＝5:3，放的米醋，可以用勺量一下
3
黄瓜会腌出来一些水，把水澄出，加入调好的调料汁
4
密封冰箱冷藏一夜

小窍门

调料汁看着比较少，但是黄瓜腌制一段时间还会出水，两根黄瓜按照一勺的比例味道刚好，不咸也不淡，有一点微辣，又酸脆。

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使用的厨具：其他

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