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西红柿红薯面的做法

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前天晚上几个女人一块出去玩,连喝两场,第二天全部都在家睡一天!因为好久都没这么喝过酒了,老公不在家就偷喝的😏...半夜3点多好姐妹发来微信说,她睡了一整天,浑身无力又饿的要死!好想吃我做的茄汁面...其实我也饿的不行,自己也懒得动,耐不住饿,老公让我点外卖吃得了!然后就在美团选来选去,老公问我选好没有,我有选择困难综合症,饿了看什么都想吃,结果什么都没选到....脑子一闪,记得几天前买的有红薯在冰箱里丢着,想煮粥喝..就对老公讲:“我煮粥吃吧,你只负责等吃就好!”把材料从冰箱里取出来,就想起好姐妹说的茄汁面,最后就决定来个这了!😏做之前我也不知道好不好吃,完全随心所欲!想到怎么做就怎么做!做好后,老公说好吃,他说本想多吃一点红薯,我那么小气都不给他多一点...然而现实是之前煮红薯粥时剩下的一点红薯而已...不说了,分享给大家做法,你们也尝尝!红薯粉是过年回家婆婆给我弄的!可能是心理作用吧,外面买的没有自己家的好!

食材明细

主料
辅料

西红柿红薯面的做法步骤

  • 西红柿红薯面的做法步骤:1
    1
    把红薯切小块放入碗中,加盐少许,鸡精,十三香,鸡蛋一个,搅拌后,加一点点水,2把红薯粉搅拌拌匀!(加水是因为老家的红薯粉有结块,加水好拌均匀。如果粉细腻则不用加水)
  • 西红柿红薯面的做法步骤:2
    2
    锅中倒入适量清水烧开,西红柿洗净后划十字,放入锅中去皮!
  • 西红柿红薯面的做法步骤:3
    3
    搅拌均匀后的红薯
  • 西红柿红薯面的做法步骤:4
    4
    开水烫过的西红柿,皮很容易拿下来(刚捞出的西红柿不要着急去皮,小心烫哦)
  • 西红柿红薯面的做法步骤:5
    5
    西红柿切丁
  • 西红柿红薯面的做法步骤:6
    6
    姜蒜切末,蒜苗切小段(我真的是家里有什么就用什么,有小葱就尽量用小葱了)
  • 西红柿红薯面的做法步骤:7
    7
    锅中倒入适量的油烧热
  • 西红柿红薯面的做法步骤:8
    8
    倒入搅拌好的红薯煎
  • 西红柿红薯面的做法步骤:9
    9
    两面煎至金黄出锅
  • 西红柿红薯面的做法步骤:10
    10
    锅中留油,倒入蒜姜末,小火炒香
  • 西红柿红薯面的做法步骤:11
    11
    倒入西红柿爆炒
  • 西红柿红薯面的做法步骤:12
    12
    加小半碗水,继续翻炒成酱,加盐,鸡精,南德翻炒均匀
  • 西红柿红薯面的做法步骤:13
    13
    锅中加水适量(看几个人吃,量自己把握!我是直接用烫过西红柿的开水)
  • 西红柿红薯面的做法步骤:14
    14
    水开后放入煎好的红薯,稍微煮2分钟,
  • 西红柿红薯面的做法步骤:15
    15
    下入挂面适量(根据个人饭量)
  • 西红柿红薯面的做法步骤:16
    16
    煮至挂面断生,放入白菜叶煮一分钟后关火,加芝麻油适量!
  • 西红柿红薯面的做法步骤:17
    17
    里面黑色的是回老家时的嫂子炸的酥肉,做法我会抽时间做了再上传!
  • 西红柿红薯面的做法步骤:18
    18
    OK,开吃啦!酸甜中带着一点点咸,味道好极了!
  • 西红柿红薯面的做法步骤:19
    19
    老公我俩都觉得红薯好好吃,你们也都尝试着做一下看看吧!

小窍门

面里黑色的是老家炸的酥肉,因炸肉之前放的有酱油,故而发黑!可以不放的,只是我老公想吃,所以我就放了几块!
来自 美食天下 风中玫瑰87 的作品
使用的厨具:电磁炉、汤锅、炒锅
所属分类: 主食   家常菜   午餐   晚餐  

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