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自制鸡肉松（面包机版）

自制鸡肉松（面包机版）的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡胸肉 500g
姜 3片
葱 2棵
八角 2个
料酒 2勺
鲜酱油 5g
老抽 5g
蚝油 5g
糖 10g
油 30g

辅料

盐少量

咸鲜口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

自制鸡肉松的做法步骤

1
准备好鸡胸肉
2
鸡胸肉剔膜洗干净切小块
3
锅里放水倒入切好的鸡肉块，放入姜片、葱结、八角和料酒大火烧开
4
去掉上层浮沫转中小火煮20分钟
5
倒出煮好的鸡肉块用开水冲洗干净沥沥水
6
装入厚质保鲜袋用擀面杖碾压（一次太多可分批碾压）
7
倒入面包桶，用手掌用力揉搓（想做好揉松棉絮般的这步很重要）
8
将所有调料倒入碗中拌匀
9
一勺勺加入肉撮好的肉松中搅拌均匀
10
启动面包机翻炒模式设置时间30分钟翻炒
11
再加30分钟看成色满意即可

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使用的厨具：面包机

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