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肉末豆腐青菜卷

肉末豆腐青菜卷的做法

1张图片

“家庭餐桌上最常见的青菜和猪肉，换种做法，来个变形，掌声响起来啦”

食材明细

主料

肉馅适量
青菜适量
淀粉适量

辅料

盐适量
料酒适量
生抽适量

清淡口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度

肉末豆腐青菜卷的做法步骤

1
青菜洗净
2
瘦肉剁成末，加葱姜末、盐、料酒、蚝油、水淀粉拌匀
3
青菜切去菜帮留绿色部分
4
取适量肉馅放在菜叶上（菜叶汆水后容易卷，但这样不容易变色），先把菜叶往上折盖住肉馅，再菜叶两边向内折，卷起
5
全部做好的青菜卷
6
锅中放水烧开，把青菜卷放到蒸帘上蒸8分钟
7
盐、料酒、生抽、淀粉、清水调匀
8
调料汁放锅中烧开成薄芡
9
把芡汁淋到青菜卷上

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：蒸锅

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