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铁板酒淬蛏子

夏家私享菜
铁板酒淬蛏子的做法

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食材明细

主料
辅料

铁板酒淬蛏子的做法步骤

  • 铁板酒淬蛏子的做法步骤：1
    1
    容器加水放5克盐化开、放入蛏子养半天（可以放入冰箱），吐净泥沙冲洗干净，沥干水分待用。
  • 铁板酒淬蛏子的做法步骤：2
    2
    将蛏子口朝上摆入铁盘内。
  • 铁板酒淬蛏子的做法步骤：3
    3
    慢火烧至蛏子开口，均匀撒上盐，浇上橄榄油，收干水分。
  • 铁板酒淬蛏子的做法步骤：4
    4
    开大火，烹入白酒淬一下，盘内白酒会起火（注意安全）。
  • 铁板酒淬蛏子的做法步骤：5
    5
    等到盘内火灭了撒上葱花即可。
  • 铁板酒淬蛏子的做法步骤：6
    6
    成品
  • 铁板酒淬蛏子的做法步骤：7
    7
    成品
  • 铁板酒淬蛏子的做法步骤：8
    8
    成品
  • 铁板酒淬蛏子的做法步骤：9
    9
    成品
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使用的厨具：其他
所属分类： 家常菜   海鲜   秋季食谱   午餐   晚餐  

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