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教你包芥菜虾米猪肉馄饨

教你包芥菜虾米猪肉馄饨的做法

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“馄饨好吃，馅料最重，尝试各种不同的馅料，家人和我最爱的还是这芥菜虾仁猪肉大馄饨！
懒癌病发作不想剥虾仁改换虾米，一点也不会影响口感，加上芥菜自的鲜香！又添了一些马蹄进去。那口感真的是又鲜又脆！
今天教大家的这方法调制的馅料，绝对是最好吃的馄饨没有之一！”

食材明细

主料

猪前腿肉 500克
芥菜 500克
虾米适量
馄饨皮 600克

辅料

蒜末适量
生抽适量
盐适量

原味口味
其他工艺
十分钟耗时
未知难度

芥菜虾米猪肉馄饨的做法步骤

1
将芥菜洗干净，起锅加凉水烧开，放洗干净的芥菜进去烫好，捞起来，拧干水份再控水备用。（烫的时间不要太久，芥菜下进去，把水再次烧开就行！）
2
将前腿肉洗干净切成小丁和洗干净的小虾米一起，剁成末末，备用。（肉和虾米剁前记得要控干水份）
3
将控干水份的芥菜切碎，能切多碎就切多碎，将切好的芥菜碎，再次挤掉多余的水份！
4
将准备好的马蹄去皮切成碎，能切多碎就切多碎。马蹄我一般买去好皮的，这样能省去很多时间和麻烦。
5
将肉末，芥菜碎和马蹄碎混合，加上适量的盐生抽和蒜末！
6
然后用筷子顺时针，使劲把馅料搅拌均匀！如果不嫌累搅得时间越长，口感会更好！
7
备上搅好的馅料，馄饨皮半碗水，准备包馄饨！
8
取一张馄饨皮，中间放上馅料，用手指沾上水涂在馄饨皮的边上，再将馄饨皮对折，包成可爱的元宝状。馄饨皮边上涂一层水，是为了和另边更好粘上，这样煮馄饨的时候，馄饨就不会散开。
9
包好的可爱的元宝馄饨！
10
再给自己煮上一碗！口感脆脆的，味道鲜鲜的！用这方法调制的馅料真的太好吃了！

来自美食天下清野小食的作品

使用的厨具：其他

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