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松鼠鱼

坐在坟头调戏鬼_NrCGpck8

松鼠鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

鲤鱼 1000g

辅料

盐适量
料酒适量
姜适量
老抽适量
白糖适量
白醋适量
淀粉水 适量
蒜适量
葱适量

酸甜口味
炸工艺
十分钟耗时
高级难度

松鼠鱼的做法步骤

1
鱼处理干净，去鱼头，把鱼肉切成两片尾部不要切断如图
2
去鱼骨刺
3
两片鱼肉都切麦穗花刀，然后裹上淀粉。
4
锅中加油烧至六成热，下入切好了的鱼肉，炸至金黄色出锅。油升温至八成热复炸。
5
兑碗汁（老抽、白糖、白醋、淀粉水），锅中加油下入蒜蓉到入碗汁、沙丝，勾芡。
6
将汁浇于炸好的鱼身上既成

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使用的厨具：炒锅

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