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豆泡杏鲍菇焖地鸭

豆泡杏鲍菇焖地鸭的做法

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“秋冬天季节挺喜欢吃红烧啊，焖煮，小炖类食物，香香的，浓浓的，味道醇厚，特好吃！”

食材明细

主料

地鸭 200克(土鸭)
油豆泡 50克
杏鲍菇 150克

辅料

生抽适量
老抽一点
八角两颗
花椒几颗
生姜几片
盐适量
鸡精一点点
蚝油一小勺
可乐 50克
水一碗
油适量
蒜瓣两颗
葱一根

酱香口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

豆泡杏鲍菇焖地鸭的做法步骤

1
买回来的鸭子砍块后焯去血水，清洗干净
2
炒锅烧热放花生油，转小火放入八角，花椒，等材料发黑油冒烟后，将花椒铲掉，放生姜鸭块炒
3
边炒边放料酒，盐，生抽，老抽，炒均匀后，有点焦香时放入可乐，清水末过鸭块，盖上锅盖中小火焖至水少三分之一时
4
放入准备好的豆泡(撕开个小口，好入味)，杏鲍菇(切滚刀块)
5
焖到水少快收汁时，放点蒜瓣，蚝油，鸡精，调好味后放葱花就了出锅啦
6
下饭美味

来自美食天下中华琪食的作品

使用的厨具：炒锅

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