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麻辣砂锅年糕首发

麻辣砂锅年糕的做法

3张图片

“水磨年糕可能好多人不一定见过，其实水磨会使的所需要的粉类更加的细腻，我记得小时候见到老妈用石磨把用水泡过的糯米或者黄米慢慢的磨成浆，然后在沉淀，再用来做年糕，汤圆之类的。”

食材明细

主料

水磨年糕 2条
虾适量
芹菜适量

辅料

干锅调料 适量
葱适量
姜适量
花生油 适量

中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

麻辣砂锅年糕的做法步骤

1
把年糕切成长形的片状。
2
砂锅里放入花生油，一定要可空烧砂锅哦。
3
放葱姜炒香，再加入一勺麻辣干锅调料。
4
炒香，炒出红油。
5
加入红虾煸炒。
6
再加入年糕片。
7
倒入适量的水烧开。
8
小火慢炖约5分钟，倒入芹菜。
9
炒匀加盐调味即可。
10
直接上桌。

小窍门

小火慢炒，不然会糊锅，砂锅保温性能好，比较适合寒冷季节。

来自美食天下雪峰儿的作品

使用的厨具：砂锅

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