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椰蓉椰浆吐司

椰蓉椰浆吐司的做法

1张图片

“椰味的面包很受2位妈妈的青睐，所以，椰味的面包是小熊经常重复做的面包之一。”

食材明细

主料

高粉 500克
奶粉 30克
椰蓉 50克
鸡蛋 2只
椰浆 410克

辅料

酵母 12克

配料

糖 100克
盐 2克

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
高级难度

椰蓉椰浆吐司的做法步骤

1
所有湿性材料。
2
所有干性材料。
3
后油法机器揉出膜。
4
温暖湿润处进行基础发酵。
5
发至2~2.5倍大。
6
排气，平分成4份，滚圆松弛15分钟。
7
牛舌卷，入吐司盒（450克*2），进行二次发酵。
8
温暖湿润处进行二次发酵至满模。
9
表面刷蛋液，烤箱120度预热，烤40分钟。
10
来看看切片的组织。
11
柔软度非常好，你看！吐司片弯腰啦！

小窍门

1.高粉用前需过筛。
2.烤温根据自家烤箱调节。
3.表面上色后加盖锡纸或者关闭上发热管。

来自美食天下树袋熊的作品

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