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带汤豌豆烧鲥虾的做法

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何为“带汤”?这个是我们家乡的“土话”,也就是临界于“炒”与烧“汤”之间的叫法。
就是有比较多的汤,但是又非“汤”菜。
亦汤亦菜,很传统的家乡菜。
--呵呵--很罗嗦吧?看过程吧!

食材明细

主料
辅料
配料

豌豆烧鲥虾的做法步骤

  • 带汤豌豆烧鲥虾的做法步骤:1
    1
    鲥虾剪去虾茫,洗净,豌豆洗净。
  • 带汤豌豆烧鲥虾的做法步骤:2
    2
    锅里油热,放下豌豆煸炒一下。
  • 带汤豌豆烧鲥虾的做法步骤:3
    3
    放适量清水,煮至豌豆8分熟。
  • 带汤豌豆烧鲥虾的做法步骤:4
    4
    放下鲥虾,姜,料酒。
  • 带汤豌豆烧鲥虾的做法步骤:5
    5
    煮至鲥虾转色,放盐,葱花。
  • 带汤豌豆烧鲥虾的做法步骤:6
    6
    放些鸡精,胡椒粉即可。

小窍门

此菜不放鸡精也可以。
来自 美食天下 爱跳舞的老太 的作品
所属分类: 热菜   家常菜   儿童   午餐  

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