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泡椒凤爪独家

泡椒凤爪的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡爪 600克

辅料

泡椒水 300毫升
凉开水 300毫升
八角两个
花椒一小撮
姜适量
葱段适量
料酒 30毫升
冰糖 10克
米醋三茶匙

酸辣口味
腌工艺
十分钟耗时
普通难度

泡椒凤爪的做法步骤

1
鸡爪洗净用剪刀剪去鸡指甲
2
从中间一切为二
3
倒入煮锅加入冷水焯水
4
焯过水的鸡爪用清水冲洗干净放入煮锅，加入姜片，八角，花椒，葱段，姜片
5
加入清水，30毫升料酒大火烧开煮十五分钟
6
煮好的鸡爪用凉来水浸泡至放凉倒出水控干，加入10克冰糖，300毫升凉开水，300毫升泡椒水和少许泡椒，用保鲜膜盖好放入冰箱冷藏一夜即可食用
7
成品
8
成品

来自美食天下厨娘宋宋的作品

使用的厨具：煮锅

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