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“牛肉性味甘平，能安中益气、养脾胃，补虚壮健、强筋骨，消水肿、除湿气。牛腩能提供高质量的蛋白质，脂肪含量低，含有矿物质和维他命B群，牛肉还是每天需要铁质的最佳来源。寒冬吃牛肉，可以暖胃，但也不宜不多哦。今天我用的是牛腩，其带有筋、肉和油花，所以我用这个季节的鲜藕做搭配，藕含有丰富膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，从而减少脂类的吸收。莲藕的营养价值也很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也丰富，有补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。牛腩与鲜藕，相得益彰，即使是多吃了两块牛肉，也不用担心发胖或者上火哦。”