先煎荷包蛋，全部煎好盛出，油留锅里，煎老煎嫩就随你喽。***注意热锅热油一个个打入蛋，一个煎好了盛出再打入下一个煎。煎的时候不要时不时的去铲，一面煎黄了再翻面。

入大蒜或葱末炸香，没有也不要紧。

荷包蛋和八角放入锅里，加入适量生抽和白糖，和一点点水，要偏甜或偏咸自己尝一下。大火煮开收汁即可(期间翻次面)。

红烧荷包蛋真的非常美味。