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美味简单的砂锅豆腐

美味简单的砂锅豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

嫩豆腐 一块
猪肉适量

辅料

盐适量
鸡精适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
豆油适量
猪油适量
葱适量
大蒜适量
生姜适量
干辣椒 适量

微辣口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度

砂锅豆腐的做法步骤

1
买回的豆腐切成片用清水浸泡，中间可以换一次水，把豆腐内的豆腥泡出来。
2
砂锅最下面用葱段垫底，防止豆腐粘锅。
3
用炒锅，热锅冷油，放入肉片炒变色再放入葱、生姜、大蒜、干辣椒（我就放了一个干辣椒，有一点点辣，喜欢吃辣的可以多放。），炒出香味。
4
放入料酒、生抽、老抽、耗油、一小碗清水，烧开，倒入砂锅内。
5
开大火烧开，转小火慢炖。
6
炖的豆腐起孔，尝尝咸淡，太淡可以加点盐，起锅前要加点猪油（猪油要最后加，前面加会挥发。）、鸡精、葱。可以开吃了！特别适合冬天食用！

来自美食天下夏吃冷的作品

使用的厨具：砂锅

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