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红烧猪蹄

请叫我壮壮妈

红烧猪蹄的做法

1张图片

食材明细

主料

猪蹄 3个

辅料

葱半根
姜数片
油适量
冰糖 50克
香叶数片
大料两粒
小茴香 适量
陈皮少许
盐适量
料酒 15克
生抽少许
红烧酱油 少许

其他口味
焖工艺
十分钟耗时
普通难度

红烧猪蹄的做法步骤

1
猪脚斩成块洗净待用。
2
用开水焯出血沫，15分钟。
3
油里放入冰糖炒色，直至锅里冒出褐色泡泡即可。图中状态还早些，要大面积冒泡。
4
倒入猪蹄翻炒均匀，把各种香料倒入爆出香味。
5
高压锅水温后倒入料酒，盐，红烧酱油和生抽，再倒入猪蹄，水开后中小火炖30分钟，直至收汁。
6
这是提前画好的餐盘画。
7
猪蹄装盘即可。天气渐冷，补充些热量也不错呢。

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使用的厨具：高压锅

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