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#炖菜#白萝卜排骨汤

#炖菜#白萝卜排骨汤的做法

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“白萝卜四季皆可栽，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效，在超市或农贸市场都是常见的，特别是绿叶菜少见的时候，白萝卜也是特受欢迎，和排骨炖汤，还能吸收汤中的油脂，排骨汤也不会油腻，反而带有萝卜的清香”

食材明细

主料

白萝卜 700克
排骨 500克

辅料

葱 2棵
姜一小块
植物油 适量
盐适量
枸杞少许

其他口味
炖工艺
十分钟耗时
简单难度

白萝卜排骨汤的做法步骤

1
超市买回的排骨让摊主剁开，用清水浸泡2个小时以上，中间换几次水
2
白萝卜洗净切滚刀块，姜切片
3
排骨入温水中，煮开后稍煮片刻捞出
4
炒锅温热时放入植物油，炒香姜片，放入排骨略做翻炒
5
放入白萝卜炒匀
6
放入温水没过食材，小葱打结放入锅中，放入少许的枸杞子
7
大火烧开，转中小火炖20~30分钟
8
煮20分钟后，尝一尝排骨的软烂程度，喜欢吃脱骨的，时间就长一点，起锅之前用少许的盐调味即可

小窍门

排骨焯水用温水，肉不会柴.

来自美食天下悠哈厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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