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包菜炒年糕

包菜炒年糕的做法

3张图片

“作为北方人，年糕不常吃，可也偏偏爱吃，各种炖、煮、炒，既当饭又当菜，一份下肚营养足够。南方的年糕，感觉像北方的面条，吃法也是多种多样；”

食材明细

主料

宁波年糕 250克
包菜 150克

辅料

植物油 适量
葱花少许
盐少许
原味香菇酱 40克

其他口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

包菜炒年糕的做法步骤

1
准备食材，包菜洗净用手撕成大块，年糕切片
2
锅中放适量的植物油，温热时放入葱花炒出香味
3
放入包菜翻炒至软
4
放入切片的年糕一起翻炒
5
加入适量的清水炒制年糕变软，要不停的翻炒，避免年糕粘锅
6
加入一小包香菇酱约40克
7
炒匀后，根据自己的口感添加少许的盐，即可出锅

小窍门

1、炒年糕容易粘锅，需要不停的翻炒，年糕非常容易变软，变软超透即可起锅。

2、若用的年糕很硬，需要先这一下年糕，再炒菜

来自美食天下悠哈厨房的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜浙菜

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