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茶树菇排骨汤

茶树菇排骨汤的做法

1张图片

“我居住的城市是一个山区小城，这儿盛产山货，有竹笋和各种菇类。其中有一种菇叫茶树菇，最初是野生于油茶树的枯干上而得名。用茶树菇炖肉是这儿一绝，汤味鲜甜可口。”

食材明细

主料

排骨 1000克
茶树菇 30克
水 2000克

辅料

盐适量

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

茶树菇排骨汤的做法步骤

1
准备食材
2
将排骨清洗干净，用清水浸泡10分钟
3
将排骨放入砂锅
4
加入水
5
将砂锅放燃气灶上
6
中小火煮
7
煮开后，撇去浮末
8
将茶树菇剪去菇脚，清洗干净
9
放入砂锅
10
再次开锅后转小火煮1小时
11
加入适量盐，鲜美的茶树菇排骨汤出锅了
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成品图
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成品图

小窍门

1.根据各人口味调整加水和加盐量
2.开锅后开小火即可
3.煮好后再加盐可以保存更多营养
4.等锅冷却后再加冷水，不要用尖利的工具洗锅

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使用的厨具：砂锅

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