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香菇烧豆腐的做法

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家里有一条鱿鱼,买了块豆腐,打算做豆腐烧鱿鱼。动手之前,看到一条微信,说是香菇与豆腐搭配最佳。听风就是雨,立即将几朵自己晾晒的干香菇丢到水里泡发。做了这款香菇烧豆腐。香菇与豆腐都是利好食材,将他们搭配在一起保健功效自不必说,这样烧出来的菜品味道也很好。

食材明细

主料
辅料

香菇烧豆腐的做法步骤

  • 香菇烧豆腐的做法步骤:1
    1
    豆腐洗干净
  • 香菇烧豆腐的做法步骤:2
    2
    香菇泡发后洗干净
  • 香菇烧豆腐的做法步骤:3
    3
    豆腐入锅煮锅焯水后捞出沥干水
  • 香菇烧豆腐的做法步骤:4
    4
    香菇切成块
  • 香菇烧豆腐的做法步骤:5
    5
    豆腐切成块
  • 香菇烧豆腐的做法步骤:6
    6
    碗中加盐、味精、酱油、白糖搅拌均匀
  • 香菇烧豆腐的做法步骤:7
    7
    再加甜面酱、番茄酱搅拌均匀
  • 香菇烧豆腐的做法步骤:8
    8
    加适量水搅拌均匀作碗汁
  • 香菇烧豆腐的做法步骤:9
    9
    起油锅,葱姜入锅煸香后将豆腐入锅
  • 香菇烧豆腐的做法步骤:10
    10
    倒入碗汁,视情况再加适量水,盖上锅盖烧
  • 香菇烧豆腐的做法步骤:11
    11
    烧开后将香菇入锅同烧
  • 香菇烧豆腐的做法步骤:12
    12
    烧至食材入味、熟即可关火,盛出享用

小窍门

1、豆腐焯水既可以去豆腥味,也可以使豆腐不易散。
2、烧豆腐不宜翻炒频繁,因此,为入味均匀,最好将调味品提前勾兑成碗汁。
来自 美食天下 尔东叶 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   秋季食谱   午餐   晚餐  

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