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辣煸鸭块

辣煸鸭块的做法

1张图片

“最近忙的很少有时间来啦,今天发道香辣的煸鸭块犒劳一下友友们,中秋节过完了,那就祝大家国庆节快乐....哈哈...”

食材明细

主料

鸭子半片

辅料

大蒜适量
葱适量
鲜辣椒 适量
花椒适量
老抽适量
玉米油 适量
盐适量
味精适量

中辣口味
其他工艺
廿分钟耗时
简单难度

辣煸鸭块的做法步骤

1
把鸭子剁成块,用清水冲净,备用。
2
锅里放油,几粒花椒。
3
放入鸭块煸炒出油,这个过程很重要,可以去除腥味。
4
加入大蒜.葱.干红辣椒继续煸炒,然后加老抽炒匀后加水,小火炒5分钟。
5
收干汤汁,再煸一下,盛出。
6
顶上撒青红辣椒。
7
香辣的干煸鸭块开吃啦...

小窍门

一定要用清水把血末冲干净,用开水焯也可以.不过炒出来不如用清水冲过的炒出来好吃.

来自美食天下雪峰儿的作品

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