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草莓巧克力蛋糕卷

草莓巧克力蛋糕卷的做法

4张图片

食材明细

主料

鸡蛋 4个
低筋面粉 120克

辅料

砂糖 100克
牛奶 30克
植物油 30克
可可粉 25克

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

草莓巧克力蛋糕卷的做法步骤

1
低筋面粉、可可粉、绵白糖、植物油、牛奶。
2
鸡蛋磕入干净无油盆里，放到热水盘中加热到40C°左右。
3
放入沙糖拌匀。
4
用电动打蛋器快速搅打6分钟，打到体积膨大到5倍。
5
低粉和可可粉过筛。
6
把筛好的粉倒入蛋糊中。
7
快速翻拌均匀。
8
倒入色拉油、牛奶拌匀。
9
倒入烤盘中，震两下将大气泡震出。
10
放入预热好的烤箱。先用165度烤6分钟，转150度烤20分钟即可。
11
取出震一下，倒扣5分钟脱模。抹上草莓酱。
12
将蛋糕体卷起来，尽量卷得紧实些。卷好后晾一会儿。
13
切成均匀大小的片就可以了。

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