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牡蛎丝瓜汤

牡蛎丝瓜汤的做法

1张图片

“丝瓜汤是一道营养丰富、口味鲜美的汤食。丝瓜还具有清热解毒，美白肌肤等功效。”

食材明细

主料

牡蛎肉 适量
丝瓜适量

辅料

葱适量
蒜适量
花生油 适量
料酒适量
香油适量
盐适量
鸡精适量
白胡椒粉 适量
水适量

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

牡蛎丝瓜汤的做法步骤

1
新鲜的牡蛎肉大约250克左右，用水反复冲洗干净杂质，控干水分备用
2
丝瓜两根大约500克左右，用水清洗干净刮去外皮后再冲洗一下，丝瓜太长可以横刀从中间切开，竖刀再从中间切开一分为二，切成大小均匀的滚刀块
3
葱、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花和蒜片备用
4
热锅加油把葱花、蒜片爆香
5
倒入切好的丝瓜翻炒均匀，炒至丝瓜变色
6
加入适量的清水盖好锅盖中大火煮沸
7
煮沸后加适量的盐调味
8
鸡蛋两个清洗干净外壳，打入碗中用筷子搅拌均匀成蛋液
9
倒入清洗干净的牡蛎肉继续煮沸
10
加入少许白胡椒粉调味儿
11
均匀的淋入鸡蛋液，煮至蛋液成熟关火
12
关火后加少许鸡精、点几滴香油搅拌均匀即可
13
盛入碗中，成品！

来自美食天下碗里姜膳的作品

使用的厨具：炒锅

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