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冬瓜肉卷

冬瓜肉卷的做法

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食材明细

主料

冬瓜 500克
猪肉 500克
香菇五个
葱 6棵
姜半块
大蒜五瓣
鸡蛋两枚

辅料

料酒适量
盐适量
生抽适量
蚝油 2勺

其他口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

冬瓜肉卷的做法步骤

1
准备好食材
2
冬瓜切薄片，放入锅内焯水，待冬瓜变软后捞出。
3
葱放入热水中，微微烫一下，捞出备用。
4
切好的香菇末儿、葱末、生姜末儿和肉糜放一个碗内，加鸡蛋、料酒搅拌均匀。
5
加盐、蚝油、生抽、白胡椒粉调味，把肉馅儿搅拌上劲。
6
冬瓜片摊开，放入调好的肉馅，将冬瓜卷起来。
7
用烫好的葱扎起来，放入碗内，上锅蒸十几分钟即可。
8
把蒸好的冬瓜取出
9
把蒸冬瓜多出来的汤汁倒入锅内，加适量的水，加一点盐调味。淋入水淀粉勾芡。
10
把勾好的芡淋在冬瓜卷上。

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使用的厨具：蒸锅、煮锅

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