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洋葱孜然牛肉片

小玉儿HiJade

洋葱孜然牛肉片的做法

2张图片

“牛肉切的薄薄的，腌渍后一炒就成，很嫩又快手，怎么做都好吃，放点孜然自带烧烤感。”

食材明细

主料

牛肉片 400克
洋葱 1个

辅料

盐适量
料酒 2勺
淀粉 2勺
生抽 2勺
老抽 1勺
糖适量
姜片数片
葱末少量
孜然粉 2勺

咸香口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

洋葱孜然牛肉片的做法步骤

1
洋葱切块。牛肉提前拿出解冻后用流动的水稍稍冲掉血水，沥一下。在牛肉片里加入1勺料酒、盐少量和淀粉，抓匀腌渍10分钟。
2
热锅热油放入洋葱大火炒2分钟至断生，洋葱呈现黄色后撇油盛出，就是只盛洋葱，油留锅底。
3
加入姜片炸香。
4
加入牛肉片划炒开至变色。
5
加入一勺料酒、生抽老抽和糖，和小碗半碗水，大火快速翻炒收汁。可尝下味，盐量自行酌量增减。
6
汤汁浓稠后加入孜然粉。
7
撒葱盛盘。
8
趁热吃。

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使用的厨具：炒锅

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