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鸡翅锅

鸡翅锅的做法

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“冬天来了，做一锅暖暖的菜，给家人吃，砂锅最适合不过了。”

食材明细

主料

鸡翅 500克
干香菇 100克
青椒 250克
胡萝卜 50克

辅料

食用油 2勺
冰糖粉 1勺
老抽 2勺
酱油 2勺
葱半根
姜 5片
蒜 3瓣
啤酒 1罐
蚝油 1勺
盐 2勺
八角 3颗
去皮白芝麻 5克
干辣椒 1颗

其他口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

鸡翅锅的做法步骤

1
干香菇提前泡发好
2
葱姜蒜、胡萝卜、干辣椒洗好备用
3
把葱姜蒜、胡萝卜切好
4
泡好的香菇切块
5
鸡翅焯水
6
装盘备用，在鸡翅两面用剪子剪两刀。
7
准备好酱油、老抽、耗油、啤酒
8
炒锅烧热倒入食用油
9
放入冰糖粉炒化，加入鸡翅炒至上色，加入葱姜蒜、干辣椒、八角、胡萝卜、香菇翻炒，倒入酱油、老抽、耗油翻炒均匀关火。
10
砂锅烧热倒入菜品后调中火倒入啤酒，炖20分钟。
11
另起炒锅加一点油，把掰成块的青椒倒入炒锅中翻炒，加入少许酱油和盐，翻炒均匀后关火备用。
12
20分钟后砂锅用小火，加入2勺盐，在倒入炒好的青椒，翻炒均匀关火，洒上白芝麻。
13
上桌，配上黎麦多米饭超级好吃。

小窍门

配菜可以按个人喜好随意更换，家中有宝宝所以没有做辣的，喜爱辣的朋友可以把青椒换成辣椒。

来自美食天下独自清醒的作品

使用的厨具：砂锅、炒锅

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